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• 010 __ |a 978-7-5689-2591-4 |d CNY68.00

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• 100 __ |a 20220908d2022 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 200 0_ |a 啤酒的自然史 |f (美) 伊恩·塔特索尔, (美) 罗布·德萨勒著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 222页 |d 23cm

• 330 __ |a 本书包括认识和了解啤酒自然史的4个部分、16个章节，配以生动形象的插画和简单明确的图表，向读者展示这种最古老的酒精饮料的自然史。啤酒的成分和酿造工艺都从自然世界中产生，但要真正了解它，就要将它置于整个世界历史和文化背景当中。为了方便浏览，全书分为简单明确的“谷物和酵母：年代的混搭”“啤酒的成分”“啤酒与舒适感的来源”和“新旧边界”共4个部分，其中包涵进化论、生态学、历史学、灵长类动物学、生理学、神经生物学、化学和物理学等多个学科的内容。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 啤酒的自然史 |x 文化史 |z 世界

• 701 _0 |a 伊恩·塔特索尔 |4 著

• 701 _0 |a 罗布·德萨勒 |4 著

• 690 __ |a TS971.22-49 |v 5

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20221117

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.22-49/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1