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• 010 __ |a 978-7-5178-3897-5 |d CNY40.00

• 100 __ |a 20201104d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 330000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品贮藏与保鲜 |A shi pin zhu cang yu bao xian |f 主编王向阳

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 287页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 浙江省普通高校“十三五”新形态教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第287页)

• 330 __ |a 全书分五章。第一章是食品贮藏保鲜原理技术和设备, 第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术, 第三章粮油贮藏原理和技术; 第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术; 第五章是加工类食品贮藏。通过二维码扫描或登录网站阅读补充材料: 有具体果蔬、粮食、动物原料、加工品的贮藏保鲜方法、案例、练习等。

• 510 1_ |a Food storage and fresh-keeping |z eng

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A shi pin zhu cang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品保鲜 |A shi pin bao xian |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 王向阳 |A wang xiang yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201104

• 905 __ |a WFKJXY |d TS205/34

• 920 __ |a 4370400 |z 1