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• 010 __ |a 978-7-5473-2568-1 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 国菜 |A Guo Cai |e 环游世界寻找食物、历史和家的意义 |d = National dish |e around the world in search of food, history, and the meaning of home |f (美)安妮亚·冯·布连姆森著 |g 姜昊骞译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 东方出版中心 |d 2024

• 215 __ |a 315页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书以一场引人入胜的美食与身份认同之旅，探索了国外最迷人、最具标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化，巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。她前往六大美食之都，寻找食物背后的真相一一“我们就是我们吃的东西”；从世界著名厨师到学者，再到酒吧里的陌生人，她发现美食如何与地方和身份联系起来。

• 510 1_ |a National dish |e around the world in search of food, history, and the meaning of home |z eng

• 517 1_ |a 环游世界寻找食物、历史和家的意义 |A Huan You Shi Jie Xun Zhao Shi Wu 、 Li Shi He Jia De Yi Yi

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 布连姆森 |A Bu Lian Mu Sen |g (Bremzen, Anya Von) |4 著

• 702 _0 |a 姜昊骞 |A Jiang Hao Qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250611

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/165