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• 010 __ |a 978-7-5335-7452-9 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 高辣辣椒保鲜与加工技术 |A gao la la jiao bao xian yu jia gong ji shu |f 编著吴立东 |g 参编人员张锐 ... [等] |g 编写单位三明市农业科学研究院 ... [等]

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 204页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 304 __ |a 题名页题: 参编人员张锐, 林淑婷, 林启昉, 邱胤晖, 曾绍贵等; 编写单位: 三明市农业科学研究院, 福建省农产品加工推广总站, 上海市农业科学院, 福建省三明市农业学校

• 330 __ |a 本书涵盖了高辣辣椒品种推介、保鲜技术、干燥技术、初加工技术和深加工技术, 以期为高辣辣椒的采后保鲜加工提供参考。

• 606 0_ |a 辣椒 |A la jiao |x 果蔬保藏

• 606 0_ |a 辣椒 |A la jiao |x 食品加工

• 690 __ |a S641.3 |v 5

• 701 _0 |a 吴立东 |A wu li dong |4 编著

• 702 _0 |a 张锐 |A zhang rui |4 参编

• 702 _0 |a 林淑婷 |A lin shu ting |4 参编

• 712 02 |a 三明市农业科学研究院 |A san ming shi nong ye ke xue yan jiu yuan |4 编写

• 712 02 |a 福建省农产品加工推广总站 |A fu jian sheng nong chan pin jia gong tui guang zong zhan |4 编写

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250823

• 905 __ |a WFKJXY |d S641.3/25