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• 200 0_ |a 葡萄酒酿造技术 |f 刘欢著

• 210 __ |c 中国纺织出版社有限公司 |a 北京 |d 2023

• 215 __ |a 170页

• 300 __ |a 本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。

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