机读格式显示(MARC)

• 000 01228nam0 2200253 450

• 001 0000750309

• 005 20240825200400.0

• 010 __ |a 978-7-109-31256-2 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20240401d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 山西特色杂粮深加工技术研究 |A shan xi te se za liang shen jia gong ji shu yan jiu |f 朱俊玲著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 152页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 朱俊玲, 女, 汉族, 山西高平人, 硕士研究生, 副教授。任职以来, 主要在食品成分分析、农产品精深加工等方面进行教学科研活动, 主持参与多项山西省重点研发计划重点项目、国家谷子高粱产业技术体系项目及横向项目等, 申请5项国家发明专利, 授权2项国家实用新型专利, 长期在边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区提供科技服务。

• 320 __ |a 有书目 (第148-152页)

• 330 __ |a 本书在山西杂粮研究的基础上, 对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面, 尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。具体内容包括: 概述 ; 杂粮营养价值的开发 ; 杂粮深加工及其发展等。

• 606 0_ |a 杂粮 |A za liang |x 食品加工

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 701 _0 |a 朱俊玲 |A zhu jun ling |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240825

• 905 __ |a WFKJXY |d TS210.4/9