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• 200 1_ |a 麻辣风味食品调味技术与配方 |f 斯波著 |9 ma la feng wei shi pin tiao wei ji shu yu pei fang

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 17,364页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书包括麻辣风味食品概述、麻辣风味食品调味用原辅料、麻辣风味食品调味技术与麻 辣风味食品调味料配方四部分。对麻辣食品的现状、麻辣风味食品的研发、方便面调味、方便米粉调味、红薯方便粉丝调味、咸味香精香料与膨化调味料生产与应用等阐述。

• 606 0_ |a 食品 |x 调味法 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品 |x 调味法 |x 配方

• 606 0_ |a 食品

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• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 701 _0 |a 斯波 |4 著 |9 si bo

• 801 _0 |a CN |b DFKJ |c 20120808

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.112/1

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