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• 010 __ |a 978-7-5714-1169-5 |d CNY79.00

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• 200 1_ |a 原汁原味 静心素食 |A yuan zhi yuan wei jing xin su shi |f (韩) 郑宰德著 |g 韩晓, 于意涵译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 245页, [2] 页图版 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 郑宰德, 曾是韩国6星级酒店的主厨, 现在是韩国素食餐厅“茶啖”的主厨。

• 330 __ |a 本书详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法, 使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了163种极致素食, 花样繁多, 有滋有味, 包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量, 采用保留原料营养成分的烹饪方法, 使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者, 还是追求健康体验素食的初学者, 都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。

• 333 __ |a 素食爱好者

• 606 0_ |a 素菜 |A su cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 701 _0 |a 郑宰德 |A zheng zai de |4 著

• 702 _0 |a 韩晓 |A han xiao |4 译

• 702 _0 |a 于意涵 |A yu yi han |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20210730

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.123/41

• 920 __ |a 4370400 |z 1