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• 010 __ |a 978-7-5184-3450-3 |b 精装 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 烘焙大师小山进的西餐与甜点 |A hong bei da shi xiao shan jin de xi can yu tian dian |f (日) 小山进著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 202页 |c 彩图 |d 22cm

• 330 __ |a 奶油奶酪是烘焙中必不可少的灵魂原料, 在这本食谱集中, 收录了小山进用奶油奶酪的经典品牌凯芮 (Kiri) 开发出的32道原创食谱, 包括热食、蘸酱、沙拉、汤、烘焙、甜品和饮品, 它们不仅足够好吃, 还加入了小山进的烹饪心得, 在每一个关键步骤都有详尽的技法讲解。大师的烹饪窍门和技术指导, 会让烘焙专业人士及烘焙爱好者们受益匪浅。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 食谱

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.188 |v 5

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |a 小山进 |A xiao shan jin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.188/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1