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• 010 __ |a 978-7-122-37268-0 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 现代食品毒理学 |A xian dai shi pin du li xue |d = Modern food toxicology |f 王茵, 贾旭东主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 341页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 本书编写人员: 包仁慧, 段雨劼, 方海琴, 方瑾, 耿雪等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书涵盖了食品毒理学的基本理论, 食品毒理学安全性评价的技术方法, 毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用, 新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例, 以及食品毒理学的未来发展趋势。

• 333 __ |a 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考, 也适合从事食品安全风险评估的专业人员阅读使用

• 510 1_ |a Modern food toxicology |z eng

• 606 0_ |a 食品毒理学 |A shi pin du li xue

• 690 __ |a R994.4 |v 5

• 701 _0 |a 王茵 |A wang yin |4 主编

• 701 _0 |a 贾旭东 |A jia xu dong |4 主编

• 702 _0 |a 包仁慧 |A bao ren hui |4 编写

• 702 _0 |a 段雨劼 |A duan yu jie |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201012

• 905 __ |a WFKJXY |d R994.4/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1