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• 200 1_ |a 中国酿酒科技发展史 |9 zhong guo niang jiu ke ji fa zhan shi |f 洪光住编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 417页 |c 照片，插图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家“九五”重点图书

• 314 __ |a 洪光住(1964～)，中国科学院自然科学史研究所研究员，法国科学院《Food & Foodways》中国顾问，著有《中国豆腐史》、《中国酿酒科技发展史》等。

• 330 __ |a 本书分九篇介绍了酿造黄酒科技发展史，制红曲、酿红酒科技发展史，酿造白酒科技发展史，酿造葡萄酒科技发展史等。

• 606 0_ |a 酿酒 |x 技术史 |y 中国

• 606 0_ |2 CT |3 S055202 |a 酿酒

• 606 0_ |2 CT |3 S036714 |a 技术史

• 690 __ |a TS26-092 |v 4

• 701 _0 |a 洪光住 |9 hong guang zhu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010704

• 905 __ |a WFKJXY |d TS26-092/1

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