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- 010 __ |a 978-7-218-15631-6 |d CNY48.00
- 100 __ |a 20240715d2024 ekmy0chiy50 ea
- 200 0_ |a 川菜的味道美学 |e 辣椒真味 |f 石光华著
- 210 __ |c 广东人民出版社 |a 广州 |d 2023
- 215 __ |a 17,235页 |d 21cm
- 330 __ |a 本书以“辣椒”为媒，将其对川菜的体验与文人哲思尽付笔端，通过梳理川菜的味道谱系，总结提炼川菜的十种味道，回溯川菜的人文传统，进而形成了川菜的味道美学理论。