机读格式显示(MARC)

• 000 01255nam0 2200277 450

• 001 0000495646

• 005 20210427190408.92

• 010 __ |a 978-7-5180-8218-6 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20210427d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 |A gai xing xian wei ke shi fu he mo xing neng he bao xian ying yong de yan jiu |f 刘欢著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 170页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第144-170页)

• 330 __ |a 本书共分五章, 主要介绍了果蔬加工废弃物综合开发、果蔬纤维提取、果蔬纤维改性、改性果蔬纤维可食复合膜制备及其在果蔬保鲜中的应用。本书内容对降低食品综合开发成本、丰富新型无污染包装原材料种类、提高食品和包装产品质量都具有较重要的理论价值。

• 333 __ |a 本书适合食品科学与工程、食品质量与安全、农产品贮藏与加工、材料科学与工程等专业的大学本科生及研究生的课外学习辅助使用, 也可供从事食品加工、食品保藏、材料化学及相关学科的研究者和生产者参考应用。

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 果实纤维 |x 应用 |x 保鲜膜 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 690 __ |a TS206.4 |v 5

• 701 _0 |a 刘欢 |A liu huan |4 著

• 801 _0 |a CN |b JCXA |c 20210427

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.3/23

• 920 __ |a 4370400 |z 1