机读格式显示(MARC)

• 000 01817nam0 2200337 450

• 001 0000559352

• 005 20220818211900.0

• 010 __ |a 978-7-5680-4540-7 |b 精装 |d CNY228.00

• 100 __ |a 20220619d2022 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c ita

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 银勺子精选 |A yin shao zi jing xuan |e 肉店的招牌菜 |f (意)银勺子厨房著 |g 张舜尧译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 295页 |c 图，彩照 |d 27cm

• 300 __ |a 有书至美 华中出版

• 305 __ |a Phaidon Press Limited授权出版

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 312 __ |a 封面英文题名：The silver spoon kitchen: recipes from an Italian butcher

• 314 __ |a 银勺子厨房-SilverSpoonKitchen，《银勺子》一书一经出版便在料理界“封神”，历经数十年，已成为在全球赫赫有名的西餐食谱，超过100万册的销量无人能及，其创作团队也被誉为意式烹饪的先锋力量。该团队由多位历经数次筛选的烹饪专家组成，他们遍访意大利城市及乡村，搜集经典意大利菜式，并经过慎重的试验和论证，使其符合现代口味和烹饪需求，编纂成首部堪称宝典的意大利传统食谱。

• 330 __ |a 本书优选《银勺子》独具特色的166道肉类菜肴，从享誉全球的名菜“米兰风味烩牛膝”“巴罗洛葡萄酒炖牛肉”，到近乎失传的“猎人风味烤羊腿”“利古里亚风味炒鸡”，搭配40种经典配菜，从烤、烩煮和炖煮三种主要烹饪手法入手，展现迷人且质朴的传统意大利烹饪艺术。菜谱包含猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、家禽及各类风味选择，并根据肉类的不同特质，详解意、美、英各国传统分割方式，解锁烹饪术语。

• 510 1_ |a Silver spoon kitchen |e recipes from an Italian butcher |z eng

• 517 1_ |a 肉店的招牌菜 |A rou dian de zhao pai cai

• 606 0_ |a 荤菜 |x 菜谱 |y 意大利

• 690 __ |a TS972.185 |v 5

• 702 _0 |a 张舜尧 |A zhang shun yao |4 译

• 711 02 |c (意) |a 银勺子厨房 |A yin shao zi chu fang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.185/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1