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• 001 0000544996

• 005 20220821152400.0

• 010 __ |a 978-7-5760-1494-5 |d CNY75.00

• 100 __ |a 20210531d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 成为三文鱼 |A cheng wei san wen yu |e 水产养殖与鱼的驯养 |f (挪) 玛丽安娜·伊丽莎白·利恩著 |d = Becoming salmon |e aquaculture and the domestication of a fish |f Marianne Elisabeth Lien |g 张雯译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 华东师范大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 333页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 薄荷实验 |A bao he shi yan

• 314 __ |a 玛丽安娜·伊丽莎白·利恩, 挪威奥斯陆大学的社会人类学教授, 研究方向为驯化、养殖、消费、经济人类学、饮食习惯和食品生产、营养人类学和STS。张雯, 上海海洋大学海洋文化与法律学院社工系副教授, 南京大学社会学博士, 澳洲新南威尔士大学访问学者。

• 320 __ |a 有书目 (第322-333页)

• 330 __ |a 20世纪80年代“蓝色革命”改变了海洋渔业, 令它从一种捕捞活动, 变得更接近于养殖。而三文鱼的属性也渐渐向其他养殖动物靠拢, 进入到动物福利法的保护之内。《成为三文鱼: 水产养殖与鱼的驯养》是第一本关注三文鱼养殖的民族志研究。作者考察了食品生产工业化的经济背景、人和动物关系的物质性, 重点描述构成三文鱼养殖的脆弱而不可预料的关系实践, 以及其催生的多种“成为三文鱼”的方式, 呈现出人与自然的切面如何在三文鱼的旅途中不断赋形, 又塑造着彼此。

• 333 __ |a 三文鱼养殖者

• 410 _0 |1 2001 |a 薄荷实验

• 510 1_ |a Becoming salmon |e aquaculture and the domestication of a fish |z eng

• 517 1_ |a 水产养殖与鱼的驯养 |A shui chan yang shi yu yu de xun yang

• 606 0_ |a 大麻哈鱼属 |A da ma ha yu shu |x 驯养

• 690 __ |a S965.399 |v 5

• 701 _1 |a 利恩 |A li en |g (Lien, Marianne Elisabeth) |4 著

• 702 _0 |a 张雯 |A zhang wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220819

• 905 __ |a WFKJXY |d S965.399/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1