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• 200 1_ |a 精选肉制品配方338例 |9 jing xuan rou zhi pin pei fang 338 li |b 专著 |f 翟怀凤编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 12,247页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了338例肉制品的原料配方、制作方法及产品特点等，书中收录的配方均经过精挑细选，且具有一定的代表性，内容全面，操作简便，实用性强，对丰富肉制品种类、改善产品风味具有一定的指导意义。

• 606 0_ |a 肉制品 |x 食品加工 |x 配方

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 翟怀凤 |9 zhai huai feng |4 编

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