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• 010 __ |a 978-7-5184-5036-7 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 黄酒检测技术 |A huang jiu jian ce ji shu |f 魏桃英, 寿泉洪, 周建弟编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 349页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 魏桃英, 浙江工业职业技术学院黄酒分院教师, 副教授、高级工程师, 国家级酿造料酒评鉴委员、国家职业技能鉴定黄酒酿造工考评员、黄酒酿造专业工程师职务任职资格评委, 主持省级以上课题3项、市级以上课题2项。

• 320 __ |a 有书目 (第348-349页)

• 330 __ |a 本书分为黄酒检测的基础知识、黄酒的相关标准、黄酒原辅料检验、黄酒半成品、黄酒成品、黄酒副产品共六大项目, 主要涉及黄酒原辅料、半成品、成品与副产品中的一些指标的检测原理、方法、操作步骤及所用到的检测试剂、仪器与检测标准。

• 333 __ |a 浙江省高职院校“十四五”重点立项建设

• 606 0_ |a 黄酒 |A huang jiu |x 食品检验

• 690 __ |a TS262.4 |v 5

• 701 _0 |a 魏桃英 |A wei tao ying |4 编著

• 701 _0 |a 寿泉洪 |A shou quan hong |4 编著

• 701 _0 |a 周建弟 |A zhou jian di |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250625

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.4/7