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• 010 __ |a 978-7-5116-5258-4 |d CNY32.00

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• 200 1_ |a 乳制品消费与健康 |A ru zhi pin xiao fei yu jian kang |f 唐振闯, 任广旭, 杨祯妮编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 150页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第139-149页)

• 330 __ |a 本书详细地介绍了乳品的分类与特征, 如液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌等; 分析了我国奶业生产、贸易与消费状况; 对我国北京、上海、广州等典型城市的居民乳品消费进行案例分析; 介绍了不同乳品的主要营养成分、营养特点和营养功效, 以及乳制品与糖尿病、心血管疾病、肥胖症、骨质疏松等常见疾病防治的关系。最后, 本书还对科学饮奶进行指导和建议, 告诉大众如何合理选择乳品, 并对促进乳品消费提出政策建议。

• 333 __ |a 本书可供科研与教学人员、行业从业人员、消费者等参考选用

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 基本知识

• 690 __ |a TS252.5 |v 5

• 701 _0 |a 唐振闯 |A tang zhen chuang |4 编

• 701 _0 |a 任广旭 |A ren guang xu |4 编

• 701 _0 |a 杨祯妮 |A yang zhen ni |4 编

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20211214

• 905 __ |a WFKJXY |d TS252.5/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1