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• 010 __ |a 978-7-5643-6287-4 |d CNY45.00

• 099 __ |a CAL 012019013062

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• 200 1_ |a 马铃薯食品加工技术与质量控制 |A ma ling shu shi pin jia gong ji shu yu zhi liang kong zhi |f 巩发永，王广耀，彭徐主编

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 178页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第177-178页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了马铃薯概述、马铃薯粉类粉条（丝）加工技术、马铃薯面食品加工技术、马铃薯的休闲产品、马铃薯调味品、马铃薯饮品类加工技术、马铃薯淀粉糖品、马铃薯副产物综合利用以及马铃薯食品质量控制等九个方面的内容。

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 701 _0 |a 巩发永, |A gong fa yong |f 1978- |4 主编

• 701 _0 |a 王广耀 |A wang guang yao |4 主编

• 701 _0 |a 彭徐 |A peng xu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20191227

• 905 __ |a WFKJXY |d TS215/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1