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• 010 __ |a 978-7-5763-4956-6 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 食品微生物检验技术 |A shi pin wei sheng wu jian yan ji shu |f 主编卫晓英, 林洁

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第201-202页)

• 330 __ |a 本书围绕食品岗位职业能力培养目标, 以检验岗位的需求为引导, 以典型的微生物检验项目为基础, 以工作任务为组织形式, 将理论知识融入工作任务, 按照项目化教学体系编写而成。本书内容涵盖食品微生物检验岗前培训、微生物的观察、微生物的培养和微生物的检验四大项目。每个项目以实践任务开篇, 引导学生思考分析解决此项目需要完成的任务, 每个任务包括任务描述、任务目标、任务实施、实施报告、任务评价、知识链接、能力进阶, 同时, 将安全贴士和素养提升穿插其中。在完成整个任务的学习后设有考核评价任务, 整体考核学生的知识和技能水平。

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 食品检验

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 卫晓英 |A wei xiao ying |4 主编

• 701 _0 |a 林洁 |A lin jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250930

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.4/16