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• 200 1_ |a 食品加工机械与设备 |f 崔建云主编 |A shi pin jia gong ji xie yu she bei

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 507页 |d 23cm

• 300 __ |a 北京市高等教育精品教材立项项目

• 330 __ |a 本书介绍现代食品工业主要机械设备的整体情况，使学生了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。

• 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等教育 |j 教材

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• 701 _0 |a 崔建云 |f (1957.5~) |4 主编 |A cui jian yun

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