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• 010 __ |a 978-7-5184-3910-2 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 芒果贮藏保鲜加工原理与技术 |A mang guo zhu cang bao xian jia gong yuan li yu ji shu |d = Principle and technology of mango preservation and processing |f 李丽, 孙健等著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 369页, [11] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 225 2_ |a 现代农产品精深加工与副产物综合利用丛书 |A xian dai nong chan pin jing shen jia gong yu fu chan wu zong he li yong cong shu

• 314 __ |a 李丽, 硕士, 研究员。现任广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所农产品物流保鲜研究室主任。孙健, 博士, 研究员。现任广西壮族自治区农业科学院副院长。国家香蕉产业技术体系加工功能研究室主任、岗位科学家。

• 330 __ |a 本书重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备, 芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果 ; 系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展, 具有前瞻性和指导性。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代农产品精深加工与副产物综合利用丛书

• 510 1_ |a Principle and technology of mango preservation and processing |z eng

• 606 0_ |a 芒果 |A mang guo |x 贮藏

• 606 0_ |a 芒果 |A mang guo |x 保鲜

• 606 0_ |a 芒果 |A mang guo |x 水果加工

• 690 __ |a S667.79 |v 5

• 701 _0 |a 李丽 |A li li |4 著

• 701 _0 |a 孙健 |A sun jian |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240815

• 905 __ |a WFKJXY |d S667.79/2