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• 010 __ |a 978-7-109-26467-0 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 食用红甜菜 |A shi yong hong tian cai |f 程大友, 吴玉梅著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 332页 |c 图,照片 |d 21cm

• 300 __ |a 国家现代农业产业技术体系(糖料)建设专项资金资助

• 306 __ |a 题名页出版者题:中国农业出版社,农村读物出版社

• 330 __ |a 本书分为五个部分,第一部分叙述了甜菜起源、分类和食用红甜菜生物学特性等内容;第二部分介绍了甜菜色素理化性质、稳定性及合成和甜菜红色素的抗氧化及清除自由基的理化特性等内容;第三部分包括甜菜色素的生物活性、甜菜红色素的提取及纯化等内容;第四部分涵盖了食用红甜菜的组织培育、毛状根培养及加工和生物反应器在甜菜红色素生产中的应用等内容;第五部分涉及食用红甜菜的主要性状遗传及育种和栽培技术等内容。

• 606 0_ |a 甜菜 |x 研究

• 606 0_ |a 甜菜 |x 栽培技术

• 690 __ |a S566.3 |v 5

• 701 _0 |a 程大友 |A cheng da you |4 著

• 701 _0 |a 吴玉梅 |A wu yu mei |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20200928

• 905 __ |a WFKJXY |d S566.3/4

• 920 __ |a 4370400 |z 1