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• 200 1_ |a 食物演化史 |A shi wu yan hua shi |e 肉类、蔬菜与快餐 |f (美) 马克·比特曼著 |g 林庆新等译

• 210 __ |a 北京 |c 中译出版社 |d 2022

• 215 __ |a 319页 |d 23cm

• 312 __ |a 英文题名原文取自封面

• 314 __ |a 马克·比特曼 (Mark Bittman), 美国美食专栏作家,《纽约时报》杂志首席作家。曾出版30余本书, 其中包括《如何烹饪一切》系列和《纽约时报》排名第一的《6点前吃素食, 减肥恢复健康》。林庆新, 北京大学外国语学院博士研究生导师、副教授。研究领域: 中西比较文学、英美现当代小说、翻译研究。

• 330 __ |a 本书通过梳理食物的历史, 揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素, 推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此, 作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来, 从而营造一个有希望的未来。

• 333 __ |a 饮食文化史研究者

• 500 10 |a Animal, vegetable, junk : a history of food, from sustainable to suicidal |m Chinese

• 517 1_ |a 肉类、蔬菜与快餐 |A rou lei 、shu cai yu kuai can

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界

• 690 __ |a TS971.201 |v 5

• 701 _1 |a 比特曼 |A bi te man |g (Bittman, Mark) |4 著

• 702 _0 |a 林庆新 |A lin qing xin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220725

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.201/12

• 920 __ |a 4370400 |z 1