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• 200 1_ |a 食品安全检测与真实性溯源方法及应用 |A shi pin an quan jian ce yu zhen shi xing su yuan fang fa ji ying yong |f 付海燕, 佘远斌主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 275页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 225 2_ |a 食品科学前沿研究丛书 |A shi pin ke xue qian yan yan jiu cong shu

• 300 __ |a “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书是一部系统介绍食品安全检测与真实性溯源方法及应用的学术专著, 重点阐述了食品风险因子和真实性标志物的高通量筛查方法、可视化信号放大与精准识别检测技术、数据处理方法等的最新研究进展, 并结合实际案例深入剖析了技术的可操作性和应用效果。此外, 本书还展望了人工智能、基因编辑等前沿技术在食品安全检测与真实性溯源中的应用前景。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学前沿研究丛书

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 付海燕 |A fu hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 佘远斌 |A she yuan bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250819

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/96