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• 005 20220818155700.0

• 010 __ |a 978-7-5546-1796-0 |d CNY42.00

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• 102 __ |a CN |b 320000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 随园食单 |A sui yuan shi dan |f (清) 袁枚著

• 210 __ |a 苏州 |c 古吴轩出版社 |d 2021

• 215 __ |a 179页, [3] 页图版 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 中国古代饮食文化的集大成之作

• 314 __ |a 袁枚 (1716-1798), 清代文学家、美食家, 字子才, 号简斋, 晚年号随园主人、随园老人, 与纪晓岚并名, 时称“南袁北纪”, 又和赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”。

• 330 __ |a 本书是一部食谱, 又是反应清代名士生活品味的小品文, 收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单, 详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。据清乾隆五十七年小仓山房刊本为版本, 同时参阅多种注本, 全新精校。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 中国 |z 清前期

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 中国 |z 清前期

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 袁枚, |A yuan mei |f 1716-1798 |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220813

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.117/9

• 920 __ |a 4370400 |z 1