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• 010 __ |a 978-7-5221-0971-8 |d CNY52.00

• 092 __ |a CN |b SC1534-01401

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• 200 1_ |a 番石榴叶多酚类生物活性的挖掘及其发酵释放与转化作用机制研究 |f 王露，胡晓苹著

• 210 __ |a 北京 |c 中国原子能出版社 |d 2020

• 215 __ |a 144页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书利用HPLC指纹图谱技术，成功实现了番石榴叶原料的质量评估；构建了天然产物复杂提取液体系下抗氧化以及降血糖活性成分高效鉴别方法，明确番石榴叶潜在的抗氧化以及降血糖核心功效成分；并筛选出相容性较好的优良菌株，构建番石榴叶高效共发酵体系，促进番石榴叶多酚类释放与苷元类定向生物转化，提高了番石榴叶黄酮组分质量稳定性以及核心功效成分利用率，并初步阐明了多酚释放与黄酮苷元定向转化的酶学作用机制；找到了番石榴叶发酵度控制的关键因子。

• 333 __ |a 番石榴生物活性研究人员

• 606 0_ |a 番石榴 |x 生物活性 |x 研究

• 690 __ |a S667.909 |v 5

• 701 _0 |a 王露 |4 著

• 701 _0 |a 胡晓苹 |4 著

• 801 _0 |a CN |b 沈成 |c 20211013

• 905 __ |a WFKJXY |d S667.909/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1