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• 010 __ |a 978-7-5184-5087-9 |d CNY128.00

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• 100 __ |a 20250430d2025 ekmy0chiy50 ea

• 200 0_ |a 蓝莓采后品质调控关键理论与技术 |f 周倩等编著

• 210 __ |c 中国轻工业出版社 |a 北京 |d 2024

• 215 __ |a 225页

• 330 __ |a 本书从蓝莓的生物学特性及营养价值等方面入手，概述了我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特征、营养价值等内容。通过介绍蓝莓采后贮运保鲜的基础理论，深入挖掘蓝莓采后果实软化的原因及规律；解析了冷藏蓝莓果蒂凹陷及果皮红变的原因，并通过不同调控手段解决蓝莓品质劣变问题；在此基础上总结了蓝莓采后果实的保鲜与贮藏技术，将上述研究应用于生产实践中，促进蓝莓市场均衡供应，提升蓝莓产品附加值，促使我国蓝莓产业链蓬勃发展。

• 690 __ |a S663.2