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• 010 __ |a 978-7-5184-2757-4 |d CNY58.00

• 100 __ |a 20200723d2020 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学实验技术 |A shi pin ke xue shi yan ji shu |f 主编敬思群, 李梁

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 390页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 敬思群, 教授, 江南大学食品科学博士, 新疆大学博士研究生导师, 喀什大学、吉林农业大学硕士研究生导师。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以食品科学与工程专业实验技术和方法为主线, 根据专业理论体系, 按模块方式组织教学内容, 将原来按理论课程设置实验内容转为按专业毕业要求的核心能力来确定实验内容。将实验内容整合为食品生物技术基础类、食品技术原理类、食品加工类和食品分析类等三篇。

• 510 1_ |a Food science experimental technology |z eng

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201-33 |v 5

• 701 _0 |a 敬思群 |A jing si qun |4 主编

• 701 _0 |a 李梁 |A li liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210823

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201-33/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1