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• 010 __ |a 978-7-03-080836-3 |d CNY99.00

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• 200 1_ |a 食品加工过程智能监控技术 |A shi pin jia gong guo cheng zhi neng jian kong ji shu |f 陈全胜, 林颢等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 284页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 书内题: 陈全胜, 林颢主编

• 314 __ |a 陈全胜, 博士, 教授, 集美大学海洋食品与生物工程学院院长, 主要从事食品、农产品质量安全快速无损检测技术与智能化装备研发。国家“万人计划”科技创新领军人才, 成果2次获国家技术发明二等奖, 多次获全球高被引学者和中国高被引学者等荣誉。林颍, 博士, 副教授, 江苏大学食品与生物工程学院教师, 主要从事食品、农产品品质现场检测技术与智能化装备研发。江苏省双创人才, 江苏大学青年骨干教师, 成果获江苏省科学技术一等奖, 教育部自然科学二等奖等。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分10章, 主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方法、食品智能加工过程规范与案例。

• 606 0_ |a 智能技术 |A zhi neng ji shu |x 应用 |x 食品加工 |x 监测系统

• 690 __ |a F407.826 |v 5

• 701 _0 |a 陈全胜 |A chen quan sheng |4 编著

• 701 _0 |a 林颢 |A lin hao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250819

• 905 __ |a WFKJXY |d F407.826/2