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• 010 __ |a 978-7-122-40329-2 |d CNY98.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬菜水果感官性状与检验方法 |A shu cai shui guo gan guan xing zhuang yu jian yan fang fa |f 李倩, 柳琪, 滕葳编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 290页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节危害因素对蔬菜水果感官性状的影响, 介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求, 感官检验人员的素质要求, 蔬菜水果感官检验的质量控制, 蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例, 为读者提供蔬菜水果等农产品感官检验的基本方法。

• 333 __ |a 本书可供从事蔬菜水果感官检验、品种鉴定、品种研究及管理人员参考使用, 也可作为高等院校蔬菜水果类专业、有关科技人员、农产品生产、销售人员的参考用书

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品感官评价

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 食品感官评价

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 李倩 |A li qian |4 编著

• 701 _0 |a 柳琪 |A liu qi |4 编著

• 701 _0 |a 滕葳 |A teng wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220829

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/55

• 920 __ |a 4370400 |z 1