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• 010 __ |a 978-7-5682-2334-8 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 餐厅服务技能综合实训 |A can ting fu wu ji neng zong he shi xun |f 主编巢婷, 闫新亚, 甘露

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 133页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。适用于现代服务业技能型应用人才的培养, 编写中充分考虑了高等学校的教学规律和教学特点, 强调学生实际操作能力的培养, 注重知识与技能的紧密结合, 具有较强的针对性和可操作性。 教材共有8个专题, 采用图文并茂的形式, 形象地讲述餐厅服务的知识及技能, 突出操作技能的训练。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 巢婷 |A chao ting |4 主编

• 701 _0 |a 闫新亚 |A yan xin ya |4 主编

• 701 _0 |a 甘露 |A gan lu |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 20171022

• 905 __ |a WFKJXY |d F719.3/47

• 906 __ |a 1471967 |b F719.3/47 |c 00006 |d 35.00 |a 1471968 |b F719.3/47 |c 00006 |d 35.00

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