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• 010 __ |a 978-7-5520-3991-7 |d CNY158.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 素食调鼎集 |A su shi tiao ding ji |f 顾明钟 ... [等] 编著

• 210 __ |a 上海 |c 上海社会科学院出版社 |d 2023

• 215 __ |a 322页 |c 彩图 |d 25cm

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: 张毅力, 顾桢霖, 刘根标

• 330 __ |a 本书主要集中于素食的烹饪, 全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类, 介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。

• 606 0_ |a 素菜 |A su cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 701 _0 |a 顾明钟 |A gu ming zhong |4 编著

• 701 _0 |a 张毅力 |A zhang yi li |4 编著

• 701 _0 |a 顾桢霖 |A gu zhen lin |4 编著

• 701 _0 |a 刘根标 |A liu gen biao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240803

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.123/51