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• 010 __ |a 978-7-5190-5818-0 |b 精装 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 大酒师 |A da jiu shi |f 薛化松著

• 210 __ |a 北京 |c 中国文联出版社 |d 2025

• 215 __ |a 598页 |d 22cm

• 314 __ |a 薛化松, 南京大学历史学博士, 中国民主促进会江苏省委社会专门委员会副主任委员, “酿造学社”高级研究员。主要研究方向为区域经济史、民俗文化史、食品工业史。

• 330 __ |a 本书讲述了一个槽坊酿酒工的家族在岁月变迁中发生的一系列故事。作品以江苏省北部及江淮地区为背景, 时间跨度大致为1900-1980年, 展现了近代传统手工业劳动者代表之--酿酒师, 在激荡而曲折的时代发展中, 向新中国酿酒工人的蜕变历程, 如新老酿酒技术人员思想、行为的碰撞, 对产品质量与任务数量的工艺改革技术路线, 如何平衡尊重老工人、老工艺的技术传承与工艺革新等等。

• 606 0_ |a 长篇小说 |A chang pian xiao shuo |y 中国 |z 当代

• 690 __ |a I247.57 |v 5

• 701 _0 |a 薛化松, |A xue hua song |f 1980- |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250806

• 905 __ |a WFKJXY |d I247.57/10224