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• 010 __ |a 978-7-5217-0581-2 |b 精装 |d CNY198.00

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• 200 1_ |a 世界咖啡地图 |A shi jie ka fei di tu |d The world atlas of coffee |f (英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)著 |g 王琪,谢博戎,黄俊豪译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2020

• 215 __ |a 272页 |c 照片 |d 26cm

• 305 __ |a 译自原书第2版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。

• 510 1_ |a World atlas of coffee |z eng

• 606 0_ |a 咖啡 |x 介绍 |y 世界

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |c (英) |a 霍夫曼 |A huo fu man |c (Hoffmann, James) |4 著

• 702 _0 |a 王琪 |A wang qi |4 译

• 702 _0 |a 谢博戎 |A xie bo rong |4 译

• 702 _0 |a 黄俊豪 |A huang jun hao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20200911

• 905 __ |a WFKJXY |d TS273/11

• 920 __ |a 4370400 |z 1