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• 010 __ |a 978-7-5643-9235-2 |b 精装 |d CNY188.00

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• 200 1_ |a 特征香气成分分析技术及应用 |A te zheng xiang qi cheng fen fen xi ji shu ji ying yong |f 主编张凤梅, 司晓喜, 蒋薇

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 429页 |c 图 (部分彩图) |d 27cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要对现有特征香气成分分析技术及应用进行综述。全书主要包括了特征香气成分分析技术介绍和应用两大部分, 其中特征香气成分分析技术介绍主要从香气物质的制备技术、香气物质的定性技术、香气物质的定量技术、特征香气成分识别技术、特征香气成分确证技术进行技术综述, 特征香气成分分析技术应用主要涉及酒类、烟草、茶叶、水果、肉制品、香精特征香气成分等前沿性应用领域。

• 606 0_ |a 香气成分 |A xiang qi cheng fen |x 研究

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 张凤梅 |A zhang feng mei |4 主编

• 701 _0 |a 司晓喜 |A si xiao xi |4 主编

• 701 _0 |a 蒋薇 |A jiang wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240831

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/78