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• 010 __ |a 978-7-122-36574-3 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20200911d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官分析与实验 |A shi pin gan guan fen xi yu shi yan |d = Sensory analysis and experiment of foods |f 徐树来主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 教育中国·畅销精品系列 |A jiao yu zhong guo · chang xiao jing pin xi lie

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本教材结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题, 对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正 ; 除介绍食品感官分析的原理, 感觉的基础, 食品感官分析的环境条件, 评价员的选拔与培训, 以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外, 力图结合中国的国情和课程特点, 更加注重实用性和教学需要, 尽量简化繁琐的统计学理论, 加大应用案例和实验内容比例, 使教材可读性和实用性增强。新版还根据发展现状和实际使用要求, 更新了相关标准, 增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育中国·畅销精品系列

• 510 1_ |a Sensory analysis and experiment of foods |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐树来 |A xu shu lai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210823

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/51

• 920 __ |a 4370400 |z 1