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• 010 __ |a 978-7-5670-1465-7 |d CNY69.00

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• 200 1_ |a 食品卓越工程师工程实践培养手册 |A shi pin zhuo yue gong cheng shi gong cheng shi jian pei yang shou ce |f 主编毛相朝, 汪东风

• 210 __ |a 青岛 |c 中国海洋大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 587页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求, 有效的将基础理论知识—实验室实验技能—企业工程能力的培养和提升进行了衔接。本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求, 让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路, 并有效的将基础理论知识—实验室实验技能—企业工程能力的培养和提升进行衔接等。

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue |j 手册

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 毛相朝 |A mao xiang zhao |4 主编

• 701 _0 |a 汪东风 |A wang dong feng |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.1/14

• 906 __ |a 1611762 |b TS201.1/14 |c 00014 |d 69.00 |a 1611763 |b TS201.1/14 |c 00014 |d 69.00 |a 1611764 |b TS201.1/14 |c 00014 |d 69.00

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