机读格式显示(MARC)

• 000 01196nam0 2200289 450

• 001 0000652372

• 005 20230909170500.0

• 010 __ |a 978-7-03-072569-1 |d CNY149.00

• 100 __ |a 20220909d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 膳食花色苷与健康 |A shan shi hua se gan yu jian kang |f 郭红辉, 杨燕, 王冬亮编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a xiii, 216页, [4] 页图版 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第186-216页)

• 330 __ |a 本书是一本较为系统而又全面地阐述花色苷理化特性、食物来源及生理保健作用的专著。本书的内容包括两部分, 前一部分是花色苷的概述, 主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化特性、食物来源、提取纯化、开发利用技术以及在人体的吸收代谢情况作了叙述 ; 后一部分是花色苷的生物活性和疾病预防功效, 对花色苷的抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗、抗突变及抗肿瘤作用等生物活性和疾病防治作用作了阐述。

• 606 0_ |a 植物 |A zhi wu |x 苷 |x 食物疗法

• 690 __ |a Q946 |v 4

• 701 _0 |a 郭红辉 |A guo hong hui |4 编著

• 701 _0 |a 杨燕 |A yang yan |4 编著

• 701 _0 |a 王冬亮 |A wang dong liang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230909

• 905 __ |a WFKJXY |d Q946/5

• 920 __ |a 4370400 |z 1