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• 005 20230902145200.0

• 010 __ |a 978-7-5116-5769-5 |d CNY138.00

• 100 __ |a 20230315d2022 em y0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 即食生乳及其制品 |A ji shi sheng ru ji qi zhi pin |e Raw Milk |f (巴西) 路易斯·奥古斯托·尼罗, 安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略著 |g 张养东, 王加启, 郑楠等编译

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2022

• 215 __ |a 260页 |c 图 |d 26cm

• 306 __ |a 由Elsivier Inc.授权出版

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要介绍了生乳的生理学特性, 原料乳的理化特性, 生乳的微生物学, 生产生乳的规章制度, 生乳生产加工工艺, 以及乳制品, 同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病, 对于我国生乳生产及加工等具有指导意义, 可供高校科研院所、奶牛养殖场、各乳制品加工企业等参考使用, 对于指导我国奶业生产有一定的参考和借鉴价值。

• 606 0_ |a 鲜乳 |A xian ru

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _1 |a 尼罗 |A ni luo |g (Nero, Lufs Augusto) |4 著

• 701 _1 |a 卡瓦略 |A ka wa lve |g (Carvalho, Antonio Fernandes de) |4 著

• 702 _0 |a 张养东 |A zhang yang dong |4 编译

• 702 _0 |a 王加启 |A wang jia qi |4 编译

• 702 _0 |a 郑楠 |A zheng nan |4 编译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20230801

• 905 __ |a WFKJXY |d TS2/13

• 920 __ |a 4370400 |z 1