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• 200 1_ |a 啤酒酵母与工厂卫生 |9 pi jiu jiao mu yu gong chang wei sheng |f 周广田主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 174页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 啤酒酿酒师系列丛书

• 330 __ |a 本书讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检查与鉴定、啤酒生产中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯生啤酒生产中的无菌控制等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 啤酒酿酒师系列丛书

• 606 0_ |a 啤酒 |x 酒母

• 606 0_ |a 啤酒 |x 酿造 |x 卫生管理

• 606 0_ |a 啤酒

• 606 0_ |a 酒母

• 606 0_ |a 酿造

• 606 0_ |a 卫生管理

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _0 |a 周广田 |9 zhou guang tian |f (1954.8~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20140929

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.5/5

• 906 __ |a WFKJXY |b TS262.5/5

• 920 __ |a 4370400 |z 1