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• 010 __ |a 978-7-122-35195-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 发酵与酶工程 |A fa jiao yu mei gong cheng |f 李珊珊，莫继先主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌，经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件，分离纯化出该酶，到该酶的固定化和保存，按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。

• 606 0_ |a 酶工程 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a Q814 |v 5

• 701 _0 |a 李珊珊 |A li shan shan |4 主编

• 701 _0 |a 莫继先 |A mo ji xian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20200918

• 905 __ |a WFKJXY |d Q814/3

• 920 __ |a 4370400 |z 1