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• 010 __ |a 978-7-5152-2259-2 |d CNY298.00(全8册)

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• 200 1_ |a 卤味大全 |f 刘宝江主编 |A lu wei da quan

• 210 __ |a 北京 |c 中医古籍出版社 |d 2021

• 215 __ |a 152页 |c 彩图 |d 20cm

• 300 __ |a 舌尖上的中国 102例醇香卤味

• 330 __ |a 本书详述了卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水等常用卤水的制作和保存方法。并按照畜肉、禽肉、水产、蔬菜等食材进行分类，介绍了各种食材的卤制方法和诀窍。

• 606 0_ |a 卤制 |A Lu Zhi |x 菜谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

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• 701 _0 |a 刘宝江 |4 主编 |A liu bao jiang

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