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• 200 1_ |a 食品安全与质量管理 |9 shi pin an quan yu zhi liang guan li |f 李威娜主编

• 210 __ |a 上海 |c 华东理工大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 299页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等院校食品类专业规划教材

• 330 __ |a 本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素，并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品、无公害食品及有机食品的生产要求和认证管理。

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |x 质量管理 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全

• 606 0_ |a 食品

• 606 0_ |a 质量管理

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 李威娜 |9 li wei na |c (女， |f 1975~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

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