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• 200 1_ |a 至味悠长 |A zhi wei you chang |e 高明濑粉 |f 谢中元, 杨丽东编著

• 210 __ |a 北京 |c 九州出版社 |d 2023

• 215 __ |a 185页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书以文献梳理和田野调查相结合的方式，对高明濑粉的历史、多元价值、制作技艺、传承创新及保护发展进行了系统而深入的研究。高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制作技艺及其饮食文化，迄今已有数百年历史，曾在日常生活、民俗仪式、婚嫁喜庆等场域中广泛存续，而今渐呈式微之势。与此相关的高明濑粉节入选佛山市级非遗项目，高明濑粉制作技艺被列入佛山市高明区级非遗名录，但均有民间存续样态而无专业研究跟进。

• 517 1_ |a 高明濑粉 |A gao ming lai fen

• 606 0_ |a 大米 |A da mi |x 饮食 |x 文化 |y 高明区

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 谢中元 |A xie zhong yuan |4 编著

• 701 _0 |a 杨丽东 |A yang li dong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240815

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/139