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• 200 1_ |a 大豆生物解离技术 |9 da dou sheng wu jie li ji shu |b 专著 |f 李杨著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 109页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书根据生物解离技术的工艺单元分为六章撰写，第一章介绍油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了目前常用的破乳方法，并对破乳相关机理研究进行了概述；第五章重点介绍了生物解离大豆油脂和蛋白的性质；第六章概述了大豆生物解离产物的综合利用。

• 606 0_ |a 大豆油 |x 油脂制备

• 690 __ |a TQ644.2 |v 5

• 701 _0 |a 李杨 |9 li yang |4 著

• 801 __ |a CN |b WFKJXY |c 20161105

• 905 __ |a WFKJXY |d TQ644.2/1

• 906 __ |a 1452597 |b TQ644.2/1 |c 00014 |d 35.00 |a 1452598 |b TQ644.2/1 |c 00014 |d 35.00 |a 1452599 |b TQ644.2/1 |c 00014 |d 35.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1