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• 010 __ |a 978-7-122-45479-9 |d CNY49.00

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• 100 __ |a 20250401d2025 ekmy0chiy50 ea

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• 200 0_ |a 食品机械与设备 |f 孙钟雷，高晓旭，李宇主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 254页 |d 26cm

• 300 __ |a 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划教材 长江师范学院规划教材 新形态教材

• 330 __ |a 本书在章节设计上先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品工程最新前沿技术，加入食品机械创新设计方法和案例分析，注重学生创新能力培养，为高质量产出做准备。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品科学与工程专业学生

• 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS203 |v 5

• 701 _0 |a 孙钟雷 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20240828