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• 200 1_ |a 料理完全手册 |A liao li wan quan shou ce |e 营养学教授教你的科学烹饪秘诀 |f (日) 松本仲子监修 |g 王厚钦译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 209页 |c 彩图 |d 19x21cm

• 300 __ |a 后浪

• 314 __ |a 松本仲子, 桐生大学教授, 女子营养大学名誉教授, 医学博士。

• 330 __ |a 本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说, 旨在让料理入门者从学习基础料理知识, 依照书中的食谱做出美味的料理, 也让熟悉料理的人从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识, 思考更加专业和细节的问题。

• 517 1_ |a 营养学教授教你的科学烹饪秘诀 |A ying yang xue jiao shou jiao ni de ke xue peng ren mi jue

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 日本 |j 手册

• 690 __ |a TS972.183 |v 5

• 701 _0 |a 松本仲子, |A song ben zhong zi |f 1936- |4 监修

• 702 _0 |a 王厚钦 |A wang hou qin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220927

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.183/6

• 920 __ |a 4370400 |z 1