机读格式显示(MARC)

• 000 01130nam0 2200265 450

• 001 0000596414

• 005 20221119171500.0

• 010 __ |a 978-7-220-12089-3 |d CNY39.90

• 100 __ |a 20220620d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂趣味漫画手册 |f 杨俊, 余晓琴主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川人民出版社 |d 2022

• 215 __ |a 216页 |d 21cm

• 330 __ |a 《食品添加剂趣味漫画手册》是一部关于现代食品工业中常用添加剂的书籍, 也是普及食品工业, 增进大众对专业领域了解的一部书籍。全书将食品添加剂分为防腐保鲜类、调色护色类、结构改良类、调味增香类、营养强化剂、辅助加工及其他类, 将每一类代表性添加剂的特点、用途都加以全面的阐释, 让读者能够通过阅读本书, 了解常见食品添加剂, 不再对食品添加剂“谈虎色变”。书中使用手绘插画的形式给食品添加剂赋予卡通形象, 简单易懂, 一目了然, 让读者只看一看就能明白它们的特征与用途。

• 333 __ |a 食品添加剂相关专业人员

• 606 0_ |a 食品添加剂－手册

• 690 __ |a TS202.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 杨俊 |4 主编

• 701 _0 |a 余晓琴 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220620

• 905 __ |a WFKJXY |d TS202.3-62/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1