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• 200 1_ |a 果蔬贮藏加工技术100问 |A guo shu zhu cang jia gong ji shu 100wen |f 湖北省新农村发展研究院 (长江大学) 主编 |g 张欣, 马静编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 187页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 新农村建设百问系列丛书 |A xin nong cun jian she bai wen xi lie cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第185-187页)

• 330 __ |a 本书以专题加问答形式编写, 着重阐述果蔬贮藏加工的原理、方法、设备、检测方法、标准及相关政策法规, 并通过实例介绍了果蔬贮藏加工的现代工艺和实用技术。全书共分为100问, 包括五部分内容, 即果蔬贮藏原理、果蔬加工原理、果蔬贮藏实例、果蔬加工实例、果蔬贮藏加工中的营养与安全。

• 410 _0 |1 2001 |a 新农村建设百问系列丛书

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang |j 问题解答

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |j 问题解答

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 702 _0 |a 张欣 |A zhang xin |4 编著

• 702 _0 |a 马静 |A ma jing |4 编著

• 711 02 |a 湖北省新农村发展研究院 (长江大学) |A hu bei sheng xin nong cun fa zhan yan jiu yuan (chang jiang da xue) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 20171022

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.3/6

• 906 __ |a 1472100 |b TS255.3/6 |c 00014 |d 30.00 |a 1472101 |b TS255.3/6 |c 00014 |d 30.00

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